كفتة التونة بالخضار

Nadia Al-Thaniالطاهي

المكونات

• تونا
  190 غرام
• بصلة صغيرة
  1 حبة
• بقدونس مفروم
  2 ملعقة كبيرة
• بطاطا مبشورة
  1 حبة
• بصلة خضراء مفرومة
  1 حبة
• ثوم مهروس مع كزبرة خضراء
  1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• مايونيز
  1 ملعقة كبيرة
• بقسماط أو كعك مطحون
  2 ملعقة كبيرة
• دقيق
  2 ملعقة كبيرة
• خردل (مسترد)
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات
  0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض
  0.5 ملعقة صغيرة
• كمون
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• بيض مخفوق مع ملح
  2 حبة
• بقسماط أو كعك مطحون مع ملح
  1 كوب

الخطوات

1. 1

   يوضع في المطحنة الكهربائية التونا، البصل، الثوم، الليمون، المايونيز، الخردل، الملح والبهارات جميعها وتطحن جيداً حتى تنعم.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مطحنة كهربائية

   5 دقيقة
2. 2

   يمزج خليط التونا مع باقي المقادير جيداً حتى يتجانسوا.

   5 دقيقة
3. 3

   يكور الخليط الى كورات متوسطة ويضغط عليها باليد ثم توضع في البيض ثم البقسماط وهكذا حتى إنتهاء الكمية.

   5 دقيقة
4. 4

   توضع كرات التونة في الفريزر لمدة ساعة.

   60 دقيقة
5. 5

   تخرج الكرات من الفريزر ثم تقلى في زيت غزير وساخن حتى تتحمر وتستوي ثم تقدم.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

تونالكل 100غ

الطاقة132 kcal

البروتين28 g

إجمالي الدهون1 g

مايونيزلكل 100غ

الطاقة680 kcal

البروتين0.9 g

إجمالي الدهون75 g

الكربوهيدرات0.6 g

إجمالي السكريات0.6 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية