Zucchini and Grape Leaves with Lamb Chops

نصر بن عمرխոհարար

Բաղադրիչներ

• Small-sized zucchini
  1500 grams
• Medium-sized grape leaves
  35 leaves
• Միս հորթի մանրացված
  500 grams
• Soaked Egyptian rice
  250 grams
• Lamb chops, trimmed of fat
  1000 grams
• Chopped tomatoes
  150 grams
• Unsalted melted butter
  60 ml
• Վար
  60 ml
• Աղ
  1.3 teaspoon
• Կանելայի փոշի
  1 tablespoon
• Ալյուրացված սև պղպեղ
  0.5 teaspoon
• Ground Arabic seven spices
  1 teaspoon
• Ground nutmeg
  0.1 pinch
• Բուսական յուղ
  1 tablespoon
• Maggi chicken broth cubes
  4 cubes
• Peeled garlic
  8 cloves
• Additional water
  2500 ml
• Լիմոնի հյութ
  125 ml

Քայլեր

1. 1

   Hollow out the zucchini and remove the excess stems from the grape leaves, then wash the vegetables, drain, and set aside.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
2. 2

   Mix the rice with the ground lamb, tomatoes, butter, water, salt, and spices, and place the mixture in the refrigerator for 30 minutes.

   30 րոպե
3. 3

   Stuff the small zucchini with this mixture, leaving a 1 cm space at the top, then set the zucchini aside.

   5 րոպե
4. 4

   To stuff the grape leaves, place the leaves on a special board with the smooth side and stem facing up, put a teaspoon of filling on the bottom part, fold the outer edges towards the center, and then roll tightly into a finger shape.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրելու տախտակ

   5 րոպե
5. 5

   Heat the oil in a large pot and fry the lamb chops for 5 minutes or until browned, then remove the pot from the heat, distribute the chops evenly, and add the whole peeled garlic along with crumbled Maggi chicken broth cubes over the chops.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Large Pot

   5 րոպե
6. 6

   Layer unstuffed grape leaves over the chops, then place the stuffed grape leaves on top, alternating the direction of each layer.

   5 րոպե
7. 7

   Place the stuffed zucchini side by side over the stuffed grape leaves, then place a plate over the zucchini.

   5 րոպե
8. 8

   Add water and bring to a boil (add salt to taste), then let it simmer for two hours or until the zucchini is well cooked. Add lemon juice, then remove from heat.

   120 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Միս հորթի մանրացված100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ25 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Կանելայի փոշի100գ-ի համար

Էներգիա247 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր1.2 g

Ածխաջրեր81 g

Մանրաթելեր53 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Ալյուրացված սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.26 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Լիմոնի հյութ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ0.1 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ջուր94 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ