Koshari

Omar Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Lentils
  0.5 cup
• Rice, washed and soaked
  1 cup
• Small pasta
  1.5 cup
• Onion, sliced and fried
  2 pieces
• Масло
  4 tablespoons
• Соль
  1.5 tablespoons
• Чёрный перец
  1 teaspoon
• Тмин
  1 teaspoon
• Раздавленный Чеснок
  3 cloves
• Томатная паста
  4 tablespoons
• Уксус
  1 tablespoon
• Кориандр
  1 teaspoon
• Мускатный орех
  1 pinch
• Water as needed
  0

Шаги

1. 1

   Place the lentils in a pot over heat, add one cup of water, and let it cook until nearly done.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Add the rice to the lentils, then add salt, black pepper, cumin, and one cup of water, and let it cook until done.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
3. 3

   Heat the oil and distribute it over the surface.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Boil the pasta and drain it.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
5. 5

   To prepare the tomato sauce, fry the crushed garlic in oil, then add vinegar, tomato paste, salt, black pepper, cumin, coriander, and nutmeg. Add water until you achieve a medium consistency, and let it simmer.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
6. 6

   Layer the koshari as follows: a layer of rice and lentils, a layer of pasta mixed with a little tomato sauce for flavor, then a layer of fried onions.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Раздавленный Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность149 kcal

Белки6.36 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы33.06 g

Пищевые волокна2.1 g

Всего сахаров1 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность50 kcal

Белки2 g

Всего жиров1.5 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров1 g

Мускатный орехна 100 г

Энергетическая ценность525 kcal

Белки5.84 g

Всего жиров36.31 g

Углеводы49.29 g

Пищевые волокна20.8 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги