Koshari

Nadia El-MasriCocinero

Ingredientes

• Lentilles
  0.5 tasse
• Riz, lavé et trempé
  1 tasse
• Pâtes, petites
  1.5 tasse
• Oignon, tranché et frit
  2 pièce
• Aceite
  4 cuillère à soupe
• Sal
  1.5 cuillère à soupe
• Pimienta negra
  1 cuillère à café
• Comino
  1 cuillère à café
• Ajo Machacado
  3 gousse
• Pasta de tomate
  4 cuillère à soupe
• Vinagre
  1 cuillère à soupe
• Cilantro
  1 cuillère à café
• Nudo Amarillo
  1 pincée
• Eau selon le besoin
  0

Pasos

1. 1

   Mettre les lentilles dans une marmite sur le feu avec un verre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Ajouter le riz aux lentilles puis le sel, le poivre noir, le cumin et un verre d'eau, laisser cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Chauffer l'huile et la répartir sur le dessus.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
4. 4

   Faire cuire les pâtes et les égoutter.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Pour préparer la sauce tomate, faire revenir l'ail écrasé dans l'huile puis ajouter le vinaigre, le concentré de tomate, le sel, le poivre noir, le cumin, la coriandre et la noix de muscade, ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une consistance moyenne, laisser cuire jusqu'à épaississement.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
6. 6

   Dresser le koshari comme suit : une couche de riz et de lentilles, une couche de pâtes mélangées avec un peu de sauce tomate pour donner du goût, puis une couche d'oignons frits.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

Ajo Machacadopor 100g

Energía149 kcal

Proteínas6.36 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos33.06 g

Fibra dietética2.1 g

Azúcares totales1 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Cilantropor 100g

Energía50 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1.5 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética4 g

Azúcares totales1 g

Nudo Amarillopor 100g

Energía300 kcal

Proteínas9 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Azúcares totales10 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas