Ingrédients
- Lentilles0.5 tasse
- Riz, lavé et trempé1 tasse
- Pâtes, petites1.5 tasse
- Oignon, tranché et frit2 pièce
Huile4 cuillère à soupe
Sel1.5 cuillère à soupe
Poivre noir1 cuillère à café
Cumin1 cuillère à café
Ail Écrasé3 gousse
Concentré de tomate4 cuillère à soupe
Vinaigre1 cuillère à soupe
Coriandre1 cuillère à café
Noix de muscade1 pincée- Eau selon le besoin0
Mesures
- 1
Mettre les lentilles dans une marmite sur le feu avec un verre d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Ajouter le riz aux lentilles puis le sel, le poivre noir, le cumin et un verre d'eau, laisser cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 3
Chauffer l'huile et la répartir sur le dessus.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
Faire cuire les pâtes et les égoutter.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 5
Pour préparer la sauce tomate, faire revenir l'ail écrasé dans l'huile puis ajouter le vinaigre, le concentré de tomate, le sel, le poivre noir, le cumin, la coriandre et la noix de muscade, ajouter de l'eau jusqu'à obtenir une consistance moyenne, laisser cuire jusqu'à épaississement.
10 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 6
Dresser le koshari comme suit : une couche de riz et de lentilles, une couche de pâtes mélangées avec un peu de sauce tomate pour donner du goût, puis une couche d'oignons frits.
5 minutes
Faits nutritionnels
Huilepour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100gCuminpour 100gAil Écrasépour 100gConcentré de tomatepour 100gVinaigrepour 100gCoriandrepour 100gNoix de muscadepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.