المكونات
- ٣ كوب أرز3 كوب
- ٢ كوب عدس أصفر2 كوب
- ١ بصلة وسط، مبشوره1 بصلة
- ٢ ملعقة كبيرة سمن2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة كبيرة ملح0.5 ملعقة كبيرة
- ٤ ١/٢ كوب ماء4.5 كوب
الخطوات
- 1
يُنقّى كل من الأرز والعدس جيداً ويخلطوا.
5 دقيقة - 2
يوضع السمن في قدر على النار ثم يُضاف البصل المبشور ويُقلّب جيداً الى أن يذبل، ثم يُضاف الماء والملح ويترك المزيج على النار ليغلي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
يُغسل الأرز والعدس معاً ويصفوا في المصفاة جيداً، عندما تغلي الماء يُضاف اليها الأرز والعدس ويُقلبوا جيداً، ثم يُترك المزيج ليغلي غلوتين. تُخفف النار ويُترك مزيج العدس والأرز على نار هادئة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 4
عندما يتشرب الأرز والعدس الماء، يوضع القدر على نار خفيفة جداً واذا امكن يتم وضع شبكة ترفع القدر وتبعده عن النار قليلاً كي لا يحترق الأرز، ويُترك القدر لمدة ساعة لينضج جيداً.
60 دقيقة - 5
قبل النضج بربع ساعة يُخلط الأرز والعدس بواسطة ملعقة خشب، ثم يُغطى القدر مجدداً ويُترك لتُستكمَل عملية الطهي.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ملعقة خشب - 6
يُرفع القدر عن النار، ويُرفع الغطاء ويُترك الكشري لمدة 10 دقائق وذلك للتهوئة الأرز كي لا يُعجِّن، ثم ُقدم الكشري ساخناً، وبالهناء والشفاء.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ