كشرى أسكندرانى
شارك بطبق الكشري الأسكندرانى الشهي، الذي يجمع بين الأرز والعدس الأصفر مع لمسة من البصل الذهبي والسمن. هذا الطبق التقليدي ليس مجرد وجبة، بل هو تجربة غنية بالنكهات التي تأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ المصري. حضّر نفسك لتستمتع بمذاق لا يُنسى مع كل قضمة.
المكونات
- ٣ كوب أرز3 كوب
- ٢ كوب عدس أصفر2 كوب
- ١ بصلة وسط، مبشوره1 بصلة
- ٢ ملعقة كبيرة سمن2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة كبيرة ملح0.5 ملعقة كبيرة
- ٤ ١/٢ كوب ماء4.5 كوب
الخطوات
- 1
قم بتنقية الأرز والعدس جيداً ثم اخلطهم معاً.
5 دقيقة - 2
سخّن السمن في قدر على النار، ثم أضف البصل المبشور وقلّبه جيداً حتى يذبل. بعد ذلك، أضف الماء والملح واترك المزيج على النار حتى يغلي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
اغسل الأرز والعدس معاً ثم صفيهم جيداً في مصفاة. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضف الأرز والعدس إلى القدر وقلّبهم جيداً، ثم اترك المزيج يغلي غلوتين. بعد ذلك، خفف النار واترك المزيج على نار هادئة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مصفاة - 4
عندما يتشرب الأرز والعدس الماء، ضع القدر على نار خفيفة جداً. إذا أمكن، استخدم شبكة لرفع القدر قليلاً عن النار حتى لا يحترق الأرز، واتركه لمدة ساعة لينضج جيداً.
60 دقيقة - 5
قبل النضج بربع ساعة، استخدم ملعقة خشبية لخلط الأرز والعدس، ثم غطِ القدر مرة أخرى واتركه لاستكمال عملية الطهي.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ملعقة خشب - 6
قم برفع القدر عن النار، وازل الغطاء واترك الكشري لمدة 10 دقائق لتهوية الأرز حتى لا يُعجن. ثم قدّم الكشري ساخناً، وبالهناء والشفاء.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ