Koshari égyptien

Zahra Al-TamimiChef

Ingrediënten

• 2 tasses de lentilles brunes, lentilles à tête
  2 tasse
• 1 tasse de riz égyptien
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de beurre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 400 grammes de pâtes, de type ditalini en forme de petits anneaux
  400 gramme
• 250 grammes de spaghetti
  250 gramme
• 270 grammes de concentré de tomate
  270 gramme
• 1 gousse d'ail, hachée
  1 gousse
• 1 gros oignon, coupé en tranches à l'aide d'un robot culinaire
  1 oignon
• 3 cuillères à soupe de farine
  3 cuillère à soupe
• 1/2 tasse de vinaigre
  0.5 tasse
• 1 tasse d'eau
  1 tasse
• 3 gousses d'ail, hachées
  3 gousse
• 3 cuillères à café de cumin
  3 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à café de sel
  2 cuillère à café
• 175 ml de sauce piquante, sauce cristal
  175 ml

Stappen

1. 1

   Lavez bien les lentilles, mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau, mettez sur le feu, ajoutez une cuillère à café de sel, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes
2. 2

   Une fois cuites, égouttez et mettez dans un plat de service.

   recipe.minutes
3. 3

   Pour préparer les pâtes, mettez une quantité appropriée d'eau dans une casserole et mettez-la sur le feu, lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et une cuillère à café de sel, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez après cuisson, rincez et mettez dans un plat de service.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes
4. 4

   Pour préparer le riz, lavez-le bien et mettez-le de côté, faites fondre le beurre dans une casserole sur le feu, lorsque le beurre est chaud, ajoutez une tasse et demie d'eau et ajoutez le riz directement avec le sel.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes
5. 5

   Lorsque l'eau diminue, réduisez le feu au minimum, laissez cuire et une fois cuit, mettez dans un plat de service.

   recipe.minutes
6. 6

   Pour préparer la sauce, faites revenir l'ail avec un peu de beurre, ajoutez le concentré de tomate et une demi-tasse d'eau, laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, n'oubliez pas d'ajouter une cuillère à café de sel et deux cuillères à café de cumin, lorsque la sauce est épaisse, versez-la dans le récipient prévu pour les sauces.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes
7. 7

   Pour préparer la sauce piquante, ajoutez l'ail, le sel, l'eau, le vinaigre, le cumin et le poivre noir, dans une bouteille avec un couvercle en forme de long bec, secouez bien.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Fles

   recipe.minutes
8. 8

   Pour préparer les oignons, épluchez, lavez et coupez en rondelles à l'aide d'un robot culinaire, ajoutez la farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés et faites-les frire dans de l'huile chaude en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée, égouttez sur du papier absorbant.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Robot culinaire

   recipe.minutes
9. 9

   Pour servir le plat, mettez un peu de pâtes, puis les lentilles, puis le riz, puis les oignons, et chaque personne peut ajouter la quantité de sauce, de sauce piquante et de sauce piquante qu'elle souhaite.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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