Stuffed Zucchini

نصر بن عمرΣεφ

Συστατικά

• Small zucchini
  1 kilogram
• Λάδι
  1 cup
• Onion, chopped
  3 pieces
• Tomatoes, sliced
  2 pieces
• Pine nuts
  3 tablespoons
• Tomato paste, dissolved in some water
  1 tablespoon
• Μπαχαρικά
  0.3 teaspoon
• Τριμμένη κανέλα
  0.3 teaspoon
• Vegetable oil for frying
  1 cup
• Κιμάς μοσχαρίσιος
  200 grams
• Αλάτι
  1.5 teaspoons

Βήματα

1. 1

   Cut the ends of the zucchini and hollow them out, making sure to leave a relatively thick outer layer that can hold the filling.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   To prepare the filling, sauté the onion in a frying pan until soft, then add the meat, salt, spices, and cinnamon, and cook the mixture until the meat is done. Remove the filling from the heat and let it cool.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   🍳

   Bowl

   10 λεπτά
3. 3

   Toast the pine nuts lightly in 3 tablespoons of oil, then add them to the filling and mix well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
4. 4

   Stuff the hollowed zucchini with the meat and pine nut mixture until three-quarters full, leaving some space at the top.

   5 λεπτά
5. 5

   Fry the stuffed zucchini in a cup of oil, turning occasionally until they change color on both sides. Remove from heat and arrange in a baking tray.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   Δίσκος

   10 λεπτά
6. 6

   Preheat the oven to medium heat, about 180°C.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   5 λεπτά
7. 7

   Place the tomato slices on top of the zucchini, then add the dissolved tomato paste and pour enough water to cover the contents of the tray. Sprinkle with a teaspoon of salt.

   5 λεπτά
8. 8

   Place the tray in the oven for 15 minutes or until the sauce thickens.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   15 λεπτά
9. 9

   Serve the dish hot with rice and vermicelli.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Τριμμένη κανέλαανά 100g

Ενέργεια247 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά1.2 g

Υδατάνθρακες81 g

Φυτικές ίνες53 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Κιμάς μοσχαρίσιοςανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη26 g

Συνολικά λιπαρά20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Ψευδάργυρος4.8 mg

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες