Stuffed Zucchini

نصر بن عمرШеф-повар

Ингредиенты

• Small zucchini
  1 kilogram
• Масло
  1 cup
• Onion, chopped
  3 pieces
• Tomatoes, sliced
  2 pieces
• Pine nuts
  3 tablespoons
• Tomato paste, dissolved in some water
  1 tablespoon
• Специи
  0.3 teaspoon
• Молотая корица
  0.3 teaspoon
• Vegetable oil for frying
  1 cup
• Фарш говяжий
  200 grams
• Соль
  1.5 teaspoons

Шаги

1. 1

   Cut the ends of the zucchini and hollow them out, making sure to leave a relatively thick outer layer that can hold the filling.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   To prepare the filling, sauté the onion in a frying pan until soft, then add the meat, salt, spices, and cinnamon, and cook the mixture until the meat is done. Remove the filling from the heat and let it cool.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   🍳

   Bowl

   10 мин.
3. 3

   Toast the pine nuts lightly in 3 tablespoons of oil, then add them to the filling and mix well.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
4. 4

   Stuff the hollowed zucchini with the meat and pine nut mixture until three-quarters full, leaving some space at the top.

   5 мин.
5. 5

   Fry the stuffed zucchini in a cup of oil, turning occasionally until they change color on both sides. Remove from heat and arrange in a baking tray.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Поднос

   10 мин.
6. 6

   Preheat the oven to medium heat, about 180°C.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   5 мин.
7. 7

   Place the tomato slices on top of the zucchini, then add the dissolved tomato paste and pour enough water to cover the contents of the tray. Sprinkle with a teaspoon of salt.

   5 мин.
8. 8

   Place the tray in the oven for 15 minutes or until the sauce thickens.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   15 мин.
9. 9

   Serve the dish hot with rice and vermicelli.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Фарш говяжийна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки26 g

Всего жиров20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Цинк4.8 mg

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги