Kousa Ablama

Raneem Al-KuwariKüchenchef

Zutaten

• Courgettes de petite taille
  1 kilogramme
• Öl
  1 tasse
• Oignon, haché
  3 pièce
• Tomates, coupées en rondelles
  2 pièce
• Pignons
  3 cuillère à soupe
• Concentré de tomate, dissous dans un peu d'eau
  1 cuillère à soupe
• Gewürze
  0.3 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.3 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse
• Viande de boeuf, hachée
  200 gramme
• Salz
  1.5 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Coupez les extrémités des courgettes et creusez-les, en veillant à laisser une couche extérieure relativement épaisse qui peut supporter la farce.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   Pour préparer la farce, faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande, le sel, les épices et la cannelle, et faites cuire le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirez la farce du feu et laissez refroidir.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   🍳

   Bol

   10 Min
3. 3

   Faites légèrement griller les pignons dans 3 cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez-les à la farce et mélangez.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
4. 4

   Farcez les courgettes creusées avec le mélange de viande et de pignons jusqu'à trois quarts, en laissant un peu d'espace en haut.

   5 Min
5. 5

   Faites frire les courgettes farcies dans une tasse d'huile et retournez-les de temps en temps jusqu'à ce qu'elles changent de couleur des deux côtés. Retirez du feu et disposez sur un plateau pour le four.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   Tablett

   10 Min
6. 6

   Préchauffez le four à température moyenne, soit 180 °C.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   5 Min
7. 7

   Disposez les rondelles de tomates sur les courgettes, puis ajoutez le concentré de tomate dissous et versez suffisamment d'eau pour couvrir le contenu du plateau. Saupoudrez d'une cuillère à café de sel.

   5 Min
8. 8

   Mettez le plateau au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   15 Min
9. 9

   Servez le plat chaud avec du riz aux vermicelles.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe25 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags