Kousa Ablama

Raneem Al-KuwariCuoco

Ingredienti

• Courgettes de petite taille
  1 kilogramme
• Olio
  1 tasse
• Oignon, haché
  3 pièce
• Tomates, coupées en rondelles
  2 pièce
• Pignons
  3 cuillère à soupe
• Concentré de tomate, dissous dans un peu d'eau
  1 cuillère à soupe
• Spezie
  0.3 cuillère à café
• Cannelle en poudre
  0.3 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  1 tasse
• Viande de boeuf, hachée
  200 gramme
• Sale
  1.5 cuillère à café

Passi

1. 1

   Coupez les extrémités des courgettes et creusez-les, en veillant à laisser une couche extérieure relativement épaisse qui peut supporter la farce.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Padella

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce, faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande, le sel, les épices et la cannelle, et faites cuire le mélange jusqu'à ce que la viande soit cuite. Retirez la farce du feu et laissez refroidir.

   Utensili necessari:

   Padella

   🍳

   Bol

   10 min
3. 3

   Faites légèrement griller les pignons dans 3 cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez-les à la farce et mélangez.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
4. 4

   Farcez les courgettes creusées avec le mélange de viande et de pignons jusqu'à trois quarts, en laissant un peu d'espace en haut.

   5 min
5. 5

   Faites frire les courgettes farcies dans une tasse d'huile et retournez-les de temps en temps jusqu'à ce qu'elles changent de couleur des deux côtés. Retirez du feu et disposez sur un plateau pour le four.

   Utensili necessari:

   Padella

   Vassoio

   10 min
6. 6

   Préchauffez le four à température moyenne, soit 180 °C.

   Utensili necessari:

   Forno

   5 min
7. 7

   Disposez les rondelles de tomates sur les courgettes, puis ajoutez le concentré de tomate dissous et versez suffisamment d'eau pour couvrir le contenu du plateau. Saupoudrez d'une cuillère à café de sel.

   5 min
8. 8

   Mettez le plateau au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

   Utensili necessari:

   Forno

   15 min
9. 9

   Servez le plat chaud avec du riz aux vermicelles.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Spezieper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag