كوسى أبلما
شاركوا بوجبة شهية ومغذية مع وصفة كوسى أبلما، حيث تتناغم نكهات اللحم والصنوبر في حشوة غنية، تُقدم في كوسى محشوة ومقلية حتى تصبح ذهبية. تُخبز مع شرائح الطماطم ومعجون الطماطم لتحصلوا على صلصة لذيذة، مما يجعل هذا الطبق خياراً مثالياً لعزوماتكم أو لتناول وجبة مميزة في أي يوم.
المكونات
- كوسا صغيرة الحجم1 كيلوغرام
زيت1 كوب- بصل، مفروم3 حبة
- طماطم، مقطّعة الى شرائح مستديرة2 حبة
صنوبر3 ملعقة كبيرة- معجون الطماطم، مذوّب في بعض الماء1 ملعقة كبيرة
بهار0.3 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة0.3 ملعقة صغيرة- زيت نباتي للقلي1 كوب
- لحم بقر، مفروم200 غرام
ملح1.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بتقطيع أطراف الكوسى ثم انقرها بحذر، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً لتحمل الحشوة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
مقلاة - 2
لإعداد الحشوة، قم بقلي البصل في مقلاة حتى يصبح طرياً، ثم أضف اللحم مع الملح والبهار والقرفة، واطبخ المزيج حتى ينضج اللحم. ارفع الحشوة عن النار واتركها جانباً لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة🍳وعاء - 3
قم بتحميص الصنوبر قليلاً في 3 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم أضفه إلى الحشوة وامزجها جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة - 4
احشي حبات الكوسى المنقورة بمزيج اللحم والصنوبر حتى ثلاثة أرباعها، مع ترك بعض الفراغ في الأعلى.
5 دقيقة - 5
قم بقلي الكوسى المحشوة في كوب من الزيت، مع تقليبها من وقت لآخر حتى يتغير لونها من الجهتين. ثم ارفعها عن النار وضعها في صينية للفرن.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة
صينية - 6
قم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة، أي 180 درجة مئوية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 7
ضع شرائح الطماطم فوق الكوسى، ثم أضف معجون الطماطم المذاب واسكب ماءً بكمية كافية لتغطية محتوى الصينية. رش ملعقة صغيرة من الملح.
5 دقيقة - 8
ضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:فرن - 9
قدّم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيتلكل 100غصنوبرلكل 100غبهارلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ