كوسا ابلما بدبس الرمان

Name: كوسا ابلما بدبس الرمان
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Levantine
Ingredients: 1.000 كيلوغرام كوسا، وسط; 600.000 غرام Ground Meat; 5.000 فص Crushed Garlic; 0.250 ملعقة صغيرة Seven Spices; 0.250 ملعقة صغيرة Ground Cinnamon; 1.000 رشة نعنع يابس; ملح حسب الذوق; 1.000 ملعقة كبيرة سمن، او زيت نباتي; 3.000 ملعقة كبيرة Pomegranate Molasses; 2.000 كوب ماء ساخنة; 1.000 مكعب مرق لحم، او دجاج; 0.250 ملعقة صغيرة Seven Spices; القليل منه Lemon Juice; 1.000 ملعقة صغيرة Butter; رشة Salt

جوهر الطويلChef

Lunch Dinner Main dishesالجمهورية اللبنانية / Levantine

Tastes:UmamiSourFatty

Prep Time

45 min

Cook Time

30 min

Total Time

75 min

Servings

Cost

Medium

Calories

400 kcal

Scale Portions

Ingredients

كوسا، وسط
1 كيلوغرام
Ground Meat
600 غرام
Crushed Garlic
5 فص
Seven Spices
0.3 ملعقة صغيرة
Ground Cinnamon
0.3 ملعقة صغيرة
نعنع يابس
1 رشة
ملح حسب الذوق
0
سمن، او زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة
Pomegranate Molasses
3 ملعقة كبيرة
ماء ساخنة
2 كوب
مكعب مرق لحم، او دجاج
1
Seven Spices
0.3 ملعقة صغيرة
Lemon Juice
0 القليل منه
Butter
1 ملعقة صغيرة
Salt
0 رشة

Steps

1
تقور أو تحفر الكوسا، تغسل وتصفى جيداً.
Required Tools:
Knife
🍳
وعاء
5 min
2
في مقلاة توضع السمنة ويضاف اللحم، يقلى ليتغير لونه ثم يضاف الثوم، النعناع ويقلب، تضاف البهارات والملح ويترك الخليط ليبرد.
Required Tools:
Frying Pan
Spoon
10 min
3
تحشى الكوسا بخليط اللحم.
5 min
4
تقلى الكوسا المحشية بالقليل من الزيت النباتي على النار لتصبح ذهبية اللون ثم ترص في صينية.
Required Tools:
Frying Pan
Tray
10 min
5
يذوب مكعب المرق بالماء مع دبس الرمان، السبع بهارات، الملح والحامض ثم يضاف فوق الكوسا وملعقة الزبدة، تطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
Required Tools:
Pot
Spoon
30 min

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat20 g

Protein25 g

Carbohydrates30 g

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Ground Meatper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

Crushed Garlicper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Seven Spicesper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Ground Cinnamonper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Pomegranate Molassesper 100g

Energy250 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate64 g

Total Sugars60 g

Seven Spicesper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Lemon Juiceper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

Butterper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

HalalGluten-Free

#كوسا #مطبخ_لبناني #طبق_رئيسي