מרכיבים
קישוא2 kilograms
בשר טחון500 grams- Pine Nuts0.5 cup
שום7 cloves
בצל1 piece- Cilantro, Fresh0.5 cup
יוגורט1 kilogram- Chicken Broth Cube1 cube
ביצה1 piece
שמן3 tablespoons- Vegetable Oil for Frying2 cups
גי1 teaspoon
נענע מיובש1 teaspoon
תבלינים מעורבים1 teaspoon
מוסקט1 pinch
מים3 cups
צעדים
- 1
Hollow out the zucchinis without overdoing it, wash them well with water and drain, then fry them in a pan with plenty of oil, drain and let cool.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
In a pot over the heat, heat two tablespoons of oil and the ghee, add the onion and sauté until wilted, then add the meat and stir until it changes color and is cooked.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Add nutmeg, mixed spices, and 5 crushed garlic cloves to the meat and let it fry.
5 דקות - 4
In another pan, fry the pine nuts and add them to the meat, then let the filling cool.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת - 5
Stuff the zucchinis with the meat filling, place them in a pot of water, add the broth cube, and let it boil for half an hour.
30 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
In a pot, combine the yogurt and the egg and mix well, then place over medium heat and stir the mixture until the yogurt boils.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
Remove the zucchinis from the water, set aside, then gradually add the water to the yogurt while continuously stirring (the water temperature should match the yogurt temperature to prevent curdling).
5 דקות - 8
Place the zucchinis over the yogurt, remove the pot from the heat, pour the zucchinis with yogurt into a dish, then fry the remaining garlic and fresh cilantro in a tablespoon of oil and garnish the dish, serving the Kousa Ablama hot.
5 דקות
עובדות תזונה
קישואper 100gבשר טחוןper 100gשוםper 100gבצלper 100gיוגורטper 100gביצהper 100gשמןper 100gגיper 100gנענע מיובשper 100gתבלינים מעורביםper 100gמוסקטper 100gמיםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.