Kousa Ablama with Yogurt

ناجي الشيبانيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Zucchini
  2 kilograms
• Mish i grirë
  500 grams
• Pine Nuts
  0.5 cup
• Hudhër
  7 cloves
• Qepë
  1 piece
• Cilantro, Fresh
  0.5 cup
• Kos
  1 kilogram
• Chicken Broth Cube
  1 cube
• Vezë
  1 piece
• Vaj
  3 tablespoons
• Vegetable Oil for Frying
  2 cups
• Ghee
  1 teaspoon
• Mente e thatë
  1 teaspoon
• Erëza të përziera
  1 teaspoon
• Arrë muskati
  1 pinch
• Ujë
  3 cups

Hapat

1. 1

   Hollow out the zucchinis without overdoing it, wash them well with water and drain, then fry them in a pan with plenty of oil, drain and let cool.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
2. 2

   In a pot over the heat, heat two tablespoons of oil and the ghee, add the onion and sauté until wilted, then add the meat and stir until it changes color and is cooked.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
3. 3

   Add nutmeg, mixed spices, and 5 crushed garlic cloves to the meat and let it fry.

   5 min
4. 4

   In another pan, fry the pine nuts and add them to the meat, then let the filling cool.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
5. 5

   Stuff the zucchinis with the meat filling, place them in a pot of water, add the broth cube, and let it boil for half an hour.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
6. 6

   In a pot, combine the yogurt and the egg and mix well, then place over medium heat and stir the mixture until the yogurt boils.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
7. 7

   Remove the zucchinis from the water, set aside, then gradually add the water to the yogurt while continuously stirring (the water temperature should match the yogurt temperature to prevent curdling).

   5 min
8. 8

   Place the zucchinis over the yogurt, remove the pot from the heat, pour the zucchinis with yogurt into a dish, then fry the remaining garlic and fresh cilantro in a tablespoon of oil and garnish the dish, serving the Kousa Ablama hot.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Zucchinipër 100g

Energjia17 kcal

Proteina1.2 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate3.1 g

Sheqernat totale1.7 g

Fibrat dietetike1 g

Uji95 g

Mish i grirëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale15 g

Hudhërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale3 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Kospër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.5 g

Karbohidrate4 g

Sheqernat totale4 g

Yndyrna të ngopura2.2 g

Kolesteroli10 mg

Vezëpër 100g

Energjia155 kcal

Proteina12.6 g

Yndyra totale10.6 g

Karbohidrate1.1 g

Sheqernat totale1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Gheepër 100g

Energjia900 kcal

Yndyra totale100 g

Mente e thatëpër 100g

Energjia276 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale8 g

Karbohidrate68 g

Fibrat dietetike38 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Arrë muskatipër 100g

Energjia525 kcal

Proteina5.84 g

Yndyra totale36.31 g

Karbohidrate49.29 g

Fibrat dietetike20.8 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat