Courgettes à la viande avec yaourt

Arıboğa BakırcıCuisinier

Ingrédients

• Courgette
  2 كيلوغرام
• Viande hachée
  500 غرام
• Pignon
  0.5 كوب
• Ail
  7 فص
• بصلة
  1 حبة
• كزبرة، خضراء
  0.5 كوب
• Yaourt
  1 كيلوغرام
• مكعب مرق دجاج
  1 مكعب
• Œuf
  1 حبة
• Huile
  3 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  2 كوب
• Ghee
  1 ملعقة صغيرة
• Menthe séchée
  1 ملعقة صغيرة
• Épices mélangées
  1 ملعقة صغيرة
• Muscade
  1 رشة
• Eau
  3 كوب

Mesures

1. 1

   Creusez les courgettes sans trop les creuser, lavez-les bien à l'eau et égouttez-les, puis faites-les frire dans une poêle avec beaucoup d'huile, égouttez-les et laissez-les refroidir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, chauffez deux cuillères d'huile et la graisse, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande et remuez jusqu'à ce qu'elle change de couleur et soit cuite.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez à la viande la muscade, les épices, 5 gousses d'ail écrasées et laissez frémir.

   5 minutes
4. 4

   Dans une autre poêle, faites frire les pignons et ajoutez-les à la viande, puis laissez la farce refroidir.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
5. 5

   Farcez les courgettes avec la farce de viande, placez-les dans une marmite d'eau et ajoutez le cube de bouillon, puis laissez bouillir pendant un quart d'heure.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
6. 6

   Dans une marmite, mettez le yaourt et l'œuf et mélangez bien, puis mettez sur feu moyen et remuez le mélange jusqu'à ce que le yaourt bout.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
7. 7

   Retirez les courgettes de l'eau, mettez-les de côté, puis ajoutez l'eau au yaourt progressivement en remuant continuellement (l'eau doit être à la même température que le yaourt pour éviter qu'il ne se sépare).

   5 minutes
8. 8

   Placez les courgettes sur le yaourt, retirez la marmite du feu, versez les courgettes avec le yaourt dans un plat, puis faites frémir l'ail et la coriandre restante dans une cuillère d'huile et décorez le plat, servez les courgettes à la viande chaudes.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Courgettepour 100g

Énergie17 kcal

Protéines1.2 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides3.1 g

Sucres totaux1.7 g

Fibres alimentaires1 g

Eau95 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

Pignonpour 100g

Énergie673 kcal

Protéines13.7 g

Lipides totaux68.4 g

Glucides13.1 g

Fibres alimentaires3.7 g

Sucres totaux3.6 g

Ailpour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux4.7 g

Vitamine B120.46 mcg

Iode26 mcg

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux100 g

Menthe séchéepour 100g

Énergie290 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux7 g

Glucides68 g

Fibres alimentaires38 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

Muscadepour 100g

Énergie525 kcal

Protéines5.84 g

Lipides totaux36.31 g

Glucides49.29 g

Fibres alimentaires20.8 g

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques