Ingredienser
Zucchini2 كيلوغرام
Hakket kød500 غرام
Pinjekerner0.5 كوب
Hvidløg7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yoghurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Æg1 حبة
Olie3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Tørret mynte1 ملعقة صغيرة
Blandede krydderier1 ملعقة صغيرة
Muskatnød1 رشة
Vand3 كوب
Trin
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minNødvendigt udstyr:Stegepande - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minNødvendigt udstyr:Kedel - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minNødvendigt udstyr:Kedel - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 min
Ernæringsfakta
Zucchinipr. 100gHakket kødpr. 100gPinjekernerpr. 100gHvidløgpr. 100gYoghurtpr. 100gÆgpr. 100gOliepr. 100gGheepr. 100gTørret myntepr. 100gBlandede krydderierpr. 100gMuskatnødpr. 100gVandpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.