Zutaten
Zucchini2 كيلوغرام
Hackfleisch500 غرام
Pinienkerne0.5 كوب
Knoblauch7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Joghurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Ei1 حبة
Öl3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Getrocknete Minze1 ملعقة صغيرة
Gemischte Gewürze1 ملعقة صغيرة
Muskatnuss1 رشة
Wasser3 كوب
Schritte
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 Min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Bratpfanne - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 Min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 Min
Nährwertangaben
Zucchinipro 100gHackfleischpro 100gPinienkernepro 100gKnoblauchpro 100gJoghurtpro 100gEipro 100gÖlpro 100gGheepro 100gGetrocknete Minzepro 100gGemischte Gewürzepro 100gMuskatnusspro 100gWasserpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.