Ingredients
Zucchini2 كيلوغرام
Ground Meat500 غرام
Pine Nut0.5 كوب
Garlic7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yogurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Egg1 حبة
Oil3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Dried Mint1 ملعقة صغيرة
Mixed Spices1 ملعقة صغيرة
Nutmeg1 رشة
Water3 كوب
Steps
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minRequired Tools:
Frying Pan - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minRequired Tools:
Pot - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minRequired Tools:Frying Pan - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minRequired Tools:Pot - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minRequired Tools:Pot - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 min
Nutrition Facts
Zucchiniper 100gGround Meatper 100gPine Nutper 100gGarlicper 100gYogurtper 100gEggper 100gOilper 100gGheeper 100gDried Mintper 100gMixed Spicesper 100gNutmegper 100gWaterper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.