Ingredientes
Calabacín2 كيلوغرام
Carne molida500 غرام
Piñón0.5 كوب
Ajo7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yogur1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Huevo1 حبة
Aceite3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Menta seca1 ملعقة صغيرة
Especias mixtas1 ملعقة صغيرة
Nuez moscada1 رشة
Agua3 كوب
Pasos
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
recipe.minutes - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Sartén - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Olla - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Olla - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
recipe.minutes - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Calabacínpor 100gCarne molidapor 100gPiñónpor 100gAjopor 100gYogurpor 100gHuevopor 100gAceitepor 100gGheepor 100gMenta secapor 100gEspecias mixtaspor 100gNuez moscadapor 100gAguapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.