Ingrédients
Courgette2 كيلوغرام
Viande hachée500 غرام
Pignon0.5 كوب
Ail7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yaourt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Œuf1 حبة
Huile3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Menthe séchée1 ملعقة صغيرة
Épices mélangées1 ملعقة صغيرة
Muscade1 رشة
Eau3 كوب
Mesures
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 minutes - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minutesMatériel requis:Marmite - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 minutes - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 minutes
Faits nutritionnels
Courgettepour 100gViande hachéepour 100gPignonpour 100gAilpour 100gYaourtpour 100gŒufpour 100gHuilepour 100gGheepour 100gMenthe séchéepour 100gÉpices mélangéespour 100gMuscadepour 100gEaupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.