מרכיבים
קישוא2 كيلوغرام
בשר טחון500 غرام
אגוזי פין0.5 كوب
שום7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
יוגורט1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
ביצה1 حبة
שמן3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
גי1 ملعقة صغيرة
נענע יבש1 ملعقة صغيرة
תבלינים מעורבים1 ملعقة صغيرة
מוסקט1 رشة
מים3 كوب
צעדים
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 דקות - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 דקותכלים נדרשים:מחבת - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 דקות - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 דקות
עובדות תזונה
קישואper 100gבשר טחוןper 100gאגוזי פיןper 100gשוםper 100gיוגורטper 100gביצהper 100gשמןper 100gגיper 100gנענע יבשper 100gתבלינים מעורביםper 100gמוסקטper 100gמיםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.