Sastojci
Tikvica2 كيلوغرام
Mljeveno meso500 غرام
Borovičasti oraščić0.5 كوب
Češnjak7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Jogurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Jaje1 حبة
Ulje3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Suha metvica1 ملعقة صغيرة
Mješavina začina1 ملعقة صغيرة
Muškatni oraščić1 رشة
Voda3 كوب
Koraci
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minPotreban pribor:
Tiganj - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minPotreban pribor:
Lonac - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minPotreban pribor:Tiganj - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minPotreban pribor:Lonac - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minPotreban pribor:Lonac - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 min
Nutritivne činjenice
Tikvicana 100gMljeveno mesona 100gBorovičasti oraščićna 100gČešnjakna 100gJogurtna 100gJajena 100gUljena 100gGheena 100gSuha metvicana 100gMješavina začinana 100gMuškatni oraščićna 100gVodana 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.