Ingredienti
Zucchina2 كيلوغرام
Carne macinata500 غرام
Pigna0.5 كوب
Aglio7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yogurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Uovo1 حبة
Olio3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Menta secca1 ملعقة صغيرة
Spezie miste1 ملعقة صغيرة
Noce moscata1 رشة
Acqua3 كوب
Passi
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minUtensili necessari:
Padella - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minUtensili necessari:Padella - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minUtensili necessari:Pentola - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minUtensili necessari:Pentola - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 min
Fatti nutrizionali
Zucchinaper 100gCarne macinataper 100gPignaper 100gAglioper 100gYogurtper 100gUovoper 100gOlioper 100gGheeper 100gMenta seccaper 100gSpezie misteper 100gNoce moscataper 100gAcquaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.