Ingredjenti
Zucchini2 كيلوغرام
Laħam imqadded500 غرام
Nuts tal-Pinus0.5 كوب
Aglow7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Jogurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Bajda1 حبة
Żejt3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Menta mitfugħa1 ملعقة صغيرة
Speċijiet miksija1 ملعقة صغيرة
Nutmeg1 رشة
Ilma3 كوب
Passi
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Pan - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Kazzola - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
recipe.minutes - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Pan - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Kazzola - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Kazzola - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
recipe.minutes - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Zucchinigħal kull 100gLaħam imqaddedgħal kull 100gNuts tal-Pinusgħal kull 100gAglowgħal kull 100gJogurtgħal kull 100gBajdagħal kull 100gŻejtgħal kull 100gGheegħal kull 100gMenta mitfugħagħal kull 100gSpeċijiet miksijagħal kull 100gNutmeggħal kull 100gIlmagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.