Ingrediënten
Courgette2 كيلوغرام
Gemalen vlees500 غرام
Pijnboompitten0.5 كوب
Knoflook7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yoghurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Ei1 حبة
Olie3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Gedroogde munt1 ملعقة صغيرة
Gemengde specerijen1 ملعقة صغيرة
Nootmuskaat1 رشة
Water3 كوب
Stappen
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
recipe.minutes - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
recipe.minutes - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Courgetteper 100gGemalen vleesper 100gPijnboompittenper 100gKnoflookper 100gYoghurtper 100gEiper 100gOlieper 100gGheeper 100gGedroogde muntper 100gGemengde specerijenper 100gNootmuskaatper 100gWaterper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.