Ingredienser
Zucchini2 كيلوغرام
Kjøttdeig500 غرام
Furutre0.5 كوب
Hvitløk7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yoghurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Egg1 حبة
Olje3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Tørket mynte1 ملعقة صغيرة
Blandede krydder1 ملعقة صغيرة
Muskatnøtt1 رشة
Vann3 كوب
Trinn
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minNødvendig utstyr:
Kjele - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minNødvendig utstyr:Stekepanne - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minNødvendig utstyr:Kjele - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 min
Ernæringsfakta
Zucchiniper 100gKjøttdeigper 100gFurutreper 100gHvitløkper 100gYoghurtper 100gEggper 100gOljeper 100gGheeper 100gTørket mynteper 100gBlandede krydderper 100gMuskatnøttper 100gVannper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.