Ingredientes
Abobrinha2 كيلوغرام
Carne moída500 غرام
Pinhão0.5 كوب
Alho7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Iogurte1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Ovo1 حبة
Óleo3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Hortelã seca1 ملعقة صغيرة
Especiarias mistas1 ملعقة صغيرة
Noz-moscada1 رشة
Água3 كوب
Passos
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Frigideira - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
recipe.minutes - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
recipe.minutesUtensílios necessários:Frigideira - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
recipe.minutesUtensílios necessários:Panela - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
recipe.minutesUtensílios necessários:Panela - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
recipe.minutes - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Abobrinhapor 100gCarne moídapor 100gPinhãopor 100gAlhopor 100gIogurtepor 100gOvopor 100gÓleopor 100gGheepor 100gHortelã secapor 100gEspeciarias mistaspor 100gNoz-moscadapor 100gÁguapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.