Ingrediente
Zucchini2 كيلوغرام
Carne tocată500 غرام
Nucă de pin0.5 كوب
Usturoi7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Iaurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Ou1 حبة
Ulei3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Mentă uscată1 ملعقة صغيرة
Condimente mixte1 ملعقة صغيرة
Nucșoară1 رشة
Apă3 كوب
Pași
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minUstensile necesare:
Tigaie - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minUstensile necesare:
Oală - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minUstensile necesare:Tigaie - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minUstensile necesare:Oală - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minUstensile necesare:Oală - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 min
Date nutriționale
Zucchiniper 100gCarne tocatăper 100gNucă de pinper 100gUsturoiper 100gIaurtper 100gOuper 100gUleiper 100gGheeper 100gMentă uscatăper 100gCondimente mixteper 100gNucșoarăper 100gApăper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.