Ингредиенты
Цуккини2 كيلوغرام
Фарш500 غرام
Сосновые орехи0.5 كوب
Чеснок7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Йогурт1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Яйцо1 حبة
Масло3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Гхи1 ملعقة صغيرة
Сушеная мята1 ملعقة صغيرة
Смесь специй1 ملعقة صغيرة
Мускатный орех1 رشة
Вода3 كوب
Шаги
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 мин.Необходимая посуда:
Сковорода - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 мин. - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 мин.Необходимая посуда:Сковорода - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 мин.Необходимая посуда:Кастрюля - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 мин.Необходимая посуда:Кастрюля - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 мин. - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 мин.
Факты о питании
Цуккинина 100 гФаршна 100 гСосновые орехина 100 гЧеснокна 100 гЙогуртна 100 гЯйцона 100 гМаслона 100 гГхина 100 гСушеная мятана 100 гСмесь специйна 100 гМускатный орехна 100 гВодана 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.