Sestavine
Bučka2 كيلوغرام
Mleto meso500 غرام
Borovi orehi0.5 كوب
Česen7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Jogurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Jajce1 حبة
Olje3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Posušena meta1 ملعقة صغيرة
Mešanica začimbov1 ملعقة صغيرة
Muškatni orešček1 رشة
Voda3 كوب
Koraki
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minPotrebni pripomočki:
Ponev - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minPotrebni pripomočki:Ponev - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minPotrebni pripomočki:Lonček - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minPotrebni pripomočki:Lonček - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Bučkana 100gMleto mesona 100gBorovi orehina 100gČesenna 100gJogurtna 100gJajcena 100gOljena 100gGheena 100gPosušena metana 100gMešanica začimbovna 100gMuškatni oreščekna 100gVodana 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.