كوسا ابلما باللبن

جوهر الطويلShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Zucchini
  2 كيلوغرام
• Mish i grirë
  500 غرام
• Arrat e pinos
  0.5 كوب
• Hudhër
  7 فص
• بصلة
  1 حبة
• كزبرة، خضراء
  0.5 كوب
• Kos
  1 كيلوغرام
• مكعب مرق دجاج
  1 مكعب
• Vezë
  1 حبة
• Vaj
  3 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  2 كوب
• Ghee
  1 ملعقة صغيرة
• Mente e thatë
  1 ملعقة صغيرة
• Erëza të përziera
  1 ملعقة صغيرة
• Arrë muskati
  1 رشة
• Ujë
  3 كوب

Hapat

1. 1

   تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
2. 2

   في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
3. 3

   يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.

   5 min
4. 4

   في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
5. 5

   تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
6. 6

   في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
7. 7

   تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).

   5 min
8. 8

   توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Zucchinipër 100g

Energjia17 kcal

Proteina1.2 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate3.1 g

Sheqernat totale1.7 g

Fibrat dietetike1 g

Uji95 g

Mish i grirëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina26 g

Yndyra totale20 g

Arrat e pinospër 100g

Energjia673 kcal

Proteina13.7 g

Yndyra totale68.4 g

Karbohidrate13.1 g

Fibrat dietetike3.7 g

Sheqernat totale3.6 g

Hudhërpër 100g

Energjia149 kcal

Proteina6.36 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate33.06 g

Fibrat dietetike2.1 g

Sheqernat totale1 g

Kospër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Jod26 mcg

Vezëpër 100g

Energjia155 kcal

Proteina12.6 g

Yndyra totale10.6 g

Karbohidrate1.1 g

Sheqernat totale1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Gheepër 100g

Energjia900 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale100 g

Mente e thatëpër 100g

Energjia290 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale7 g

Karbohidrate68 g

Fibrat dietetike38 g

Erëza të përzierapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Arrë muskatipër 100g

Energjia525 kcal

Proteina5.84 g

Yndyra totale36.31 g

Karbohidrate49.29 g

Fibrat dietetike20.8 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat