Ingredienser
Zucchini2 كيلوغرام
Köttfärs500 غرام
Pinjenöt0.5 كوب
Vitlök7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yoghurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Ägg1 حبة
Olja3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Torkad mynta1 ملعقة صغيرة
Blandade kryddor1 ملعقة صغيرة
Muskotnöt1 رشة
Vatten3 كوب
Steg
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 min - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 minNödvändiga verktyg:Stekpanna - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 min - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 min
Näringsvärde
Zucchiniper 100gKöttfärsper 100gPinjenötper 100gVitlökper 100gYoghurtper 100gÄggper 100gOljaper 100gGheeper 100gTorkad myntaper 100gBlandade kryddorper 100gMuskotnötper 100gVattenper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.