Malzemeler
Kabak2 كيلوغرام
Kıyma500 غرام
Çam Fıstığı0.5 كوب
Sarımsak7 فص- بصلة1 حبة
- كزبرة، خضراء0.5 كوب
Yoğurt1 كيلوغرام- مكعب مرق دجاج1 مكعب
Yumurta1 حبة
Yağ3 ملعقة كبيرة- زيت نباتي للقلي2 كوب
Ghee1 ملعقة صغيرة
Kurutulmuş nane1 ملعقة صغيرة
Karışık baharatlar1 ملعقة صغيرة
Muskat cevizi1 رشة
Su3 كوب
Adımlar
- 1
تحفر حبات الكوسا دون المبالغة في الحفر، تغسل جيداً بالماء وتصفى ثم تقلى في مقلاة بالزيت الغزير، تصفى وتترك لتبرد.
5 dkGerekli Aletler:
Tava - 2
في قدر على النار، يسخن ملعقتي زيت والسمنة، توضع البصلة وتقلب لتضبل ثم تضاف اللحمة وتحرك حتى يتغير لونها وتنضج.
5 dkGerekli Aletler:
Tencere - 3
يضاف إلى اللحمة جوزة الطيب، البهار، 5 فصوص ثوم مهروس ويترك ليتقلى.
5 dk - 4
في مقلاة أخرى، يقلى الصنوبر ويضاف إلى اللحم ثم تترك الحشوة لتبرد.
5 dkGerekli Aletler:Tava - 5
تحشى حبات الكوسا بحشوة اللحم، توضع في قدر الماء ويضاف إليها مكعب المرق ثم يترك ليغلي لمدة ثلث ساعة.
30 dkGerekli Aletler:Tencere - 6
في قدر، يوضع اللبن، البيضة ويخلطوا جيداً ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك الخليط حتى يغلي اللبن.
5 dkGerekli Aletler:Tencere - 7
تخرج حبات الكوسا من الماء، توضع جانباً ثم يضاف الماء إلى اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر (يجب أن تكون حرارة الماء بنفس حرارة اللبن كي لا يفرط).
5 dk - 8
توضع الكوسا فوق اللبن، يرفع القدر عن النار، تسكب الكوسا مع اللبن في طبق ثم يقلى الثوم، الكزبرة الخضراء المتبقي بملعقة زيت ويزين فيها الطبق وتقدم الكوسا ابلما ساخنة.
5 dk
Besin Değerleri
Kabak100g içinKıyma100g içinÇam Fıstığı100g içinSarımsak100g içinYoğurt100g içinYumurta100g içinYağ100g içinGhee100g içinKurutulmuş nane100g içinKarışık baharatlar100g içinMuskat cevizi100g içinSu100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.