المكونات
- كوسا صغيرة الحجم1 كيلوغرام
- لحم مفروم قليل الدهن200 غرام
- بصل، مفروم3 حبات
- طماطم، مقطعة الى شرائح مستديرة2 حبات
زيت4 ملعقة كبيرة- معجون الطماطم، مذوّب في بعض الماء1 ملعقة كبيرة
بهار0.3 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة0.3 ملعقة صغيرة
ملح1.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
تُقطع أطراف الكوسى وتُنقر، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.
5 دقيقة - 2
لتحضير الحشوة، يُدهن القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح طرياً ثم يضاف اللحم، الملح، البهار والقرفة ويُطهى المزيج حتى ينضج اللحم. تُرفع الحشوة عن النار وتُترك جانباً حتى تبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
تُحشى حبات الكوسى المنقورة بمزيج اللحم حتى ثلاثة أرباعها، مع ترك بعض الفراغ في الأعلى.
5 دقيقة - 4
تُقلّى الكوسى المحشوة بالزيت وتُقلّب من وقت الى آخر حتى يتغير لونها من الجهتين. تًرفع عن النار وتصّف في صينية للفرن.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:مقلاة🍳صينية للفرن - 5
يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 6
توضع شرائح الطماطم فوق الكوسى ثم يضاف معجون الطماطم المذوب ويسكب ماء بكمية كافية لتغطّي محتوى الصينية. ترش ملعقة صغيرة من الملح.
5 دقيقة - 7
تُوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
15 دقيقة - 8
يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيتلكل 100غبهارلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ