Բաղադրիչներ
- كوسا صغيرة الحجم1 كيلوغرام
- لحم مفروم قليل الدهن200 غرام
- بصل، مفروم3 حبات
- طماطم، مقطعة الى شرائح مستديرة2 حبات
Այլ4 ملعقة كبيرة- معجون الطماطم، مذوّب في بعض الماء1 ملعقة كبيرة
Համեմունք0.3 ملعقة صغيرة
Ավանդական դարչին0.3 ملعقة صغيرة
Աղ1.5 ملعقة صغيرة
Քայլեր
- 1
تُقطع أطراف الكوسى وتُنقر، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.
5 րոպե - 2
لتحضير الحشوة، يُدهن القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح طرياً ثم يضاف اللحم، الملح، البهار والقرفة ويُطهى المزيج حتى ينضج اللحم. تُرفع الحشوة عن النار وتُترك جانباً حتى تبرد.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 3
تُحشى حبات الكوسى المنقورة بمزيج اللحم حتى ثلاثة أرباعها، مع ترك بعض الفراغ في الأعلى.
5 րոպե - 4
تُقلّى الكوسى المحشوة بالزيت وتُقلّب من وقت الى آخر حتى يتغير لونها من الجهتين. تًرفع عن النار وتصّف في صينية للفرن.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Տապակ🍳صينية للفرن - 5
يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 6
توضع شرائح الطماطم فوق الكوسى ثم يضاف معجون الطماطم المذوب ويسكب ماء بكمية كافية لتغطّي محتوى الصينية. ترش ملعقة صغيرة من الملح.
5 րոպե - 7
تُوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
15 րոպե - 8
يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Այլ100գ-ի համարՀամեմունք100գ-ի համարԱվանդական դարչին100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: