Ingredienser
- كوسا صغيرة الحجم1 كيلوغرام
- لحم مفروم قليل الدهن200 غرام
- بصل، مفروم3 حبات
- طماطم، مقطعة الى شرائح مستديرة2 حبات
Olje4 ملعقة كبيرة- معجون الطماطم، مذوّب في بعض الماء1 ملعقة كبيرة
Krydder0.3 ملعقة صغيرة
Malt kanel0.3 ملعقة صغيرة
Salt1.5 ملعقة صغيرة
Trinn
- 1
تُقطع أطراف الكوسى وتُنقر، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.
5 min - 2
لتحضير الحشوة، يُدهن القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح طرياً ثم يضاف اللحم، الملح، البهار والقرفة ويُطهى المزيج حتى ينضج اللحم. تُرفع الحشوة عن النار وتُترك جانباً حتى تبرد.
10 minNødvendig utstyr:
Stekepanne - 3
تُحشى حبات الكوسى المنقورة بمزيج اللحم حتى ثلاثة أرباعها، مع ترك بعض الفراغ في الأعلى.
5 min - 4
تُقلّى الكوسى المحشوة بالزيت وتُقلّب من وقت الى آخر حتى يتغير لونها من الجهتين. تًرفع عن النار وتصّف في صينية للفرن.
10 minNødvendig utstyr:Stekepanne🍳صينية للفرن - 5
يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م.
5 minNødvendig utstyr:
Ovn - 6
توضع شرائح الطماطم فوق الكوسى ثم يضاف معجون الطماطم المذوب ويسكب ماء بكمية كافية لتغطّي محتوى الصينية. ترش ملعقة صغيرة من الملح.
5 min - 7
تُوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
15 min - 8
يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
5 min
Ernæringsfakta
Oljeper 100gKrydderper 100gMalt kanelper 100gSaltper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.