Ингредиенты
- كوسا صغيرة الحجم1 كيلوغرام
- لحم مفروم قليل الدهن200 غرام
- بصل، مفروم3 حبات
- طماطم، مقطعة الى شرائح مستديرة2 حبات
Масло4 ملعقة كبيرة- معجون الطماطم، مذوّب في بعض الماء1 ملعقة كبيرة
Специя0.3 ملعقة صغيرة
Молотая корица0.3 ملعقة صغيرة
Соль1.5 ملعقة صغيرة
Шаги
- 1
تُقطع أطراف الكوسى وتُنقر، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.
5 мин. - 2
لتحضير الحشوة، يُدهن القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح طرياً ثم يضاف اللحم، الملح، البهار والقرفة ويُطهى المزيج حتى ينضج اللحم. تُرفع الحشوة عن النار وتُترك جانباً حتى تبرد.
10 мин.Необходимая посуда:
Сковорода - 3
تُحشى حبات الكوسى المنقورة بمزيج اللحم حتى ثلاثة أرباعها، مع ترك بعض الفراغ في الأعلى.
5 мин. - 4
تُقلّى الكوسى المحشوة بالزيت وتُقلّب من وقت الى آخر حتى يتغير لونها من الجهتين. تًرفع عن النار وتصّف في صينية للفرن.
10 мин.Необходимая посуда:Сковорода🍳صينية للفرن - 5
يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م.
5 мин.Необходимая посуда:
Духовка - 6
توضع شرائح الطماطم فوق الكوسى ثم يضاف معجون الطماطم المذوب ويسكب ماء بكمية كافية لتغطّي محتوى الصينية. ترش ملعقة صغيرة من الملح.
5 мин. - 7
تُوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
15 мин. - 8
يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
5 мин.
Факты о питании
Маслона 100 гСпецияна 100 гМолотая корицана 100 гСольна 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.