Sestavine
- كوسا صغيرة الحجم1 كيلوغرام
- لحم مفروم قليل الدهن200 غرام
- بصل، مفروم3 حبات
- طماطم، مقطعة الى شرائح مستديرة2 حبات
Olje4 ملعقة كبيرة- معجون الطماطم، مذوّب في بعض الماء1 ملعقة كبيرة
Začimba0.3 ملعقة صغيرة
Mleti cimet0.3 ملعقة صغيرة
Sol1.5 ملعقة صغيرة
Koraki
- 1
تُقطع أطراف الكوسى وتُنقر، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.
5 min - 2
لتحضير الحشوة، يُدهن القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى البصل فيها حتى يصبح طرياً ثم يضاف اللحم، الملح، البهار والقرفة ويُطهى المزيج حتى ينضج اللحم. تُرفع الحشوة عن النار وتُترك جانباً حتى تبرد.
10 minPotrebni pripomočki:
Ponev - 3
تُحشى حبات الكوسى المنقورة بمزيج اللحم حتى ثلاثة أرباعها، مع ترك بعض الفراغ في الأعلى.
5 min - 4
تُقلّى الكوسى المحشوة بالزيت وتُقلّب من وقت الى آخر حتى يتغير لونها من الجهتين. تًرفع عن النار وتصّف في صينية للفرن.
10 minPotrebni pripomočki:Ponev🍳صينية للفرن - 5
يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م.
5 minPotrebni pripomočki:
Pečica - 6
توضع شرائح الطماطم فوق الكوسى ثم يضاف معجون الطماطم المذوب ويسكب ماء بكمية كافية لتغطّي محتوى الصينية. ترش ملعقة صغيرة من الملح.
5 min - 7
تُوضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
15 min - 8
يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز بالشعيرية.
5 min
Dejstva o hranilni vrednosti
Oljena 100gZačimbana 100gMleti cimetna 100gSolna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.