كوسا أبلاما

Majid Al-Sayedالطاهي

المكونات

• كوسى صغيرة الحجم
  1 كيلوغرام
• لحم مفروم
  300 غرام
• بصل متوسط الحجم، مفرومة فرما ناعما
  1 حبة
• بندورة صغيرة مقشرة ومقطعة شرائح دائرية
  2 حبة
• رب البندورة
  2 ملعقة كبيرة
• رب رمان
  2 ملعقة كبيرة
• زبدة
  2 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي
  4 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود حسب الرغبة
  0
• قرفة ناعمة حسب الرغبة
  0
• سبع بهارات حسب الرغبة
  0
• ملح حسب الرغبة
  0

الخطوات

1. 1

   تغسل الكوسا وتحفر، تترك على جنب.

   5 دقيقة
2. 2

   تقلى البصلة المفرومة بالقليل من الزيت النباتي، حتى تذبل ثم نضع فوقها اللحمة المفرومة ونقلبهم، عندما تنضج اللحمة نضع فوقها القليل من البهارات والملح، ثم ترفع عن النار.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   تحشى الكوسا باللحمة المفرومة بعد ان تبرد قليلا.

   5 دقيقة
4. 4

   نضع في مقلاة تيفال الزبدة مع الزيت ونحمر الكوسا المحشي على الجنبين.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
5. 5

   ترص الكوسا في صينية بايركس، نضع فوق الكوسا البندورة المقطعة شرائح.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   صينية بايركس

   5 دقيقة
6. 6

   نضع في كوب صلصة البندورة، دبس الرمان، البهارات والملح مع القليل من الماء.

   5 دقيقة
7. 7

   نحرك الصلصة ثم نسكبها فوق الكوسا حتى تغمر الكوسا بالصلصة.

   5 دقيقة
8. 8

   نضع جاط البايركس في الفرن المحمى سابقا، تكون النار من الأسفل ويترك حوالي ربع ساعة حتى تتكثف الصلصة قليلا.

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

رب البندورةلكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

رب رمانلكل 100غ

الطاقة150 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات35 g

إجمالي السكريات30 g

الألياف الغذائية2 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية