مواد تشکیل دهنده
کدو سبز1 كيلوغرام
گوشت گاو چرخ کرده300 غرام- أرز أبيض، مغسول ومصفّى1.5 كوب
- معجون الطماطم، مذوب في الماء1 ملعقة كبيرة
عصاره لیمو0.5 حبة
نمک1 ملعقة صغيرة
ادویه0.5 ملعقة صغيرة
دارچین آسیاب شده0.5 ملعقة صغيرة- بطاطا مقطعة الى شرائح1 حبة
- ثوم، مقطع الى شرائح3 فص
- عصاره لیمو1 حبة
پوره گوجهفرنگی1 ملعقة كبيرة
نعناع خشک1 ملعقة صغيرة- نمک0.8 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
تُقطع أطراف الكوسى من فوق ، وتُنقر الكوسى، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو - 2
لتحضير الحشوة، يُمزج الأرز، اللحم، الملح، التوابل، معجون الطماطم وعصير الليمون الحامض جيداً في وعاء.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 3
تُحشى حبات الكوسى المنقورة حتى ثلاثة أرباعها، وذلك لترك بعض الفراغ حتى ينتفخ الأرز.
5 دقیقه - 4
تصف شرائح البطاطا في قِدر، و تُصف الكوسى فوقها بشكل مستقيم مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى ويُغمر بالماء.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر ثم يوضع القدر على نار متوسطة.
5 دقیقه - 6
عندما تبدأ الصلصة بالغليان، تُخفف النار وتُغطّى القِدر وتُترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
25 دقیقه - 7
يرفع الكوسى من القدر بعد استوائه ، يوضع في طبق تقديم و يُزين بشرحات البطاطا.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی سرو
حقایق تغذیه
کدو سبزper 100gگوشت گاو چرخ کردهper 100gعصاره لیموper 100gنمکper 100gادویهper 100gدارچین آسیاب شدهper 100gعصاره لیموper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gنعناع خشکper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.