Ingredienti
Zucchina1 كيلوغرام
Carne di manzo macinata300 غرام- أرز أبيض، مغسول ومصفّى1.5 كوب
- معجون الطماطم، مذوب في الماء1 ملعقة كبيرة
Succo di limone0.5 حبة
Sale1 ملعقة صغيرة
Spezie0.5 ملعقة صغيرة
Cannella in polvere0.5 ملعقة صغيرة- بطاطا مقطعة الى شرائح1 حبة
- ثوم، مقطع الى شرائح3 فص
- Succo di limone1 حبة
Concentrato di pomodoro1 ملعقة كبيرة
Menta secca1 ملعقة صغيرة- Sale0.8 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
تُقطع أطراف الكوسى من فوق ، وتُنقر الكوسى، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.
5 minUtensili necessari:
Coltello - 2
لتحضير الحشوة، يُمزج الأرز، اللحم، الملح، التوابل، معجون الطماطم وعصير الليمون الحامض جيداً في وعاء.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 3
تُحشى حبات الكوسى المنقورة حتى ثلاثة أرباعها، وذلك لترك بعض الفراغ حتى ينتفخ الأرز.
5 min - 4
تصف شرائح البطاطا في قِدر، و تُصف الكوسى فوقها بشكل مستقيم مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى ويُغمر بالماء.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 5
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر ثم يوضع القدر على نار متوسطة.
5 min - 6
عندما تبدأ الصلصة بالغليان، تُخفف النار وتُغطّى القِدر وتُترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
25 min - 7
يرفع الكوسى من القدر بعد استوائه ، يوضع في طبق تقديم و يُزين بشرحات البطاطا.
5 minUtensili necessari:
Vassoio da portata
Fatti nutrizionali
Zucchinaper 100gCarne di manzo macinataper 100gSucco di limoneper 100gSaleper 100gSpezieper 100gCannella in polvereper 100gSucco di limoneper 100gConcentrato di pomodoroper 100gMenta seccaper 100gSaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.