كوسى محشي

Wael Al-Husseiniالطاهي

جربوا بتجربة طهي فريدة مع وصفة الكوسى المحشي الشهية! تجمع هذه الوصفة بين نكهات اللحم والأرز المتبلة، وتُقدم مع صلصة غنية تضفي لمسة خاصة على الطبق. مثالية للعزائم والمناسبات، ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك بكل لقمة.

المكونات

• كوسا
  1 كيلوغرام
• لحم بقر مفروم
  300 غرام
• أرز أبيض، مغسول ومصفّى
  1.5 كوب
• معجون الطماطم، مذوب في الماء
  1 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض
  0.5 حبة
• ملح
  1 ملعقة صغيرة
• بهار
  0.5 ملعقة صغيرة
• قرفة ناعمة
  0.5 ملعقة صغيرة
• بطاطا مقطعة الى شرائح
  1 حبة
• ثوم، مقطع الى شرائح
  3 فص
• عصير ليمون حامض
  1 حبة
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• نعناع يابس
  1 ملعقة صغيرة
• ملح
  0.8 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   قم بقطع أطراف الكوسى من الأعلى، ثم انقر الكوسى بحذر، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً لتحمل الحشوة.

   5 دقيقة
2. 2

   لتحضير الحشوة، امزج الأرز مع اللحم، الملح، التوابل، معجون الطماطم وعصير الليمون الحامض جيداً في وعاء.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   احشي حبات الكوسى المنقورة حتى ثلاثة أرباعها، مع ترك بعض الفراغ ليتسنى للأرز الانتفاخ.

   5 دقيقة
4. 4

   صف شرائح البطاطا في قِدر، ثم ضع الكوسى فوقها بشكل مستقيم، مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبات، واغمرها بالماء.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   امزج مكونات الصلصة في وعاء، ثم اسكبها في القِدر وضع القدر على نار متوسطة.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
6. 6

   عندما تبدأ الصلصة بالغليان، خفف النار، غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

   25 دقيقة
7. 7

   بعد استواء الكوسى، ارفعه من القدر وضعه في طبق التقديم، وزينه بشرحات البطاطا.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كوسالكل 100غ

الطاقة17 kcal

البروتين1.2 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.1 g

إجمالي السكريات1.7 g

الألياف الغذائية1 g

الماء95 g

لحم بقر مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

CoenzymeQ103.1 mg

الزنك4.8 mg

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهارلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون3 g

الكربوهيدرات20 g

الألياف الغذائية10 g

قرفة ناعمةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

نعناع يابسلكل 100غ

الطاقة290 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون7 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية38 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية