كوسى محشي

Wael Al-Husseiniשֶׁף

מרכיבים

• קישוא
  1 كيلوغرام
• בשר בקר טחון
  300 غرام
• أرز أبيض، مغسول ومصفّى
  1.5 كوب
• معجون الطماطم، مذوب في الماء
  1 ملعقة كبيرة
• מיץ לימון
  0.5 حبة
• מלח
  1 ملعقة صغيرة
• תבלין
  0.5 ملعقة صغيرة
• קינמון טחון
  0.5 ملعقة صغيرة
• بطاطا مقطعة الى شرائح
  1 حبة
• ثوم، مقطع الى شرائح
  3 فص
• מיץ לימון
  1 حبة
• רסק עגבניות
  1 ملعقة كبيرة
• נענע יבש
  1 ملعقة صغيرة
• מלח
  0.8 ملعقة صغيرة

צעדים

1. 1

   تُقطع أطراف الكوسى من فوق ، وتُنقر الكوسى، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.

   5 דקות
2. 2

   لتحضير الحشوة، يُمزج الأرز، اللحم، الملح، التوابل، معجون الطماطم وعصير الليمون الحامض جيداً في وعاء.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
3. 3

   تُحشى حبات الكوسى المنقورة حتى ثلاثة أرباعها، وذلك لترك بعض الفراغ حتى ينتفخ الأرز.

   5 דקות
4. 4

   تصف شرائح البطاطا في قِدر، و تُصف الكوسى فوقها بشكل مستقيم مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى ويُغمر بالماء.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
5. 5

   تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر ثم يوضع القدر على نار متوسطة.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
6. 6

   عندما تبدأ الصلصة بالغليان، تُخفف النار وتُغطّى القِدر وتُترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.

   25 דקות
7. 7

   يرفع الكوسى من القدر بعد استوائه ، يوضع في طبق تقديم و يُزين بشرحات البطاطا.

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קישואper 100g

Energy17 kcal

Protein1.2 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate3.1 g

Total Sugars1.7 g

Dietary Fiber1 g

Water95 g

בשר בקר טחוןper 100g

Energy250 kcal

Protein26 g

Total Fat20 g

CoenzymeQ103.1 mg

Zinc4.8 mg

מיץ לימוןper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

מלחper 100g

Ash100 g

תבליןper 100g

Energy100 kcal

Protein5 g

Total Fat3 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber10 g

קינמון טחוןper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

מיץ לימוןper 100g

Energy22 kcal

Protein0.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Total Sugars1.5 g

Dietary Fiber0.3 g

Water91 g

רסק עגבניותper 100g

Energy82 kcal

Protein4 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

נענע יבשper 100g

Energy290 kcal

Protein8 g

Total Fat7 g

Carbohydrate68 g

Dietary Fiber38 g

מלחper 100g

Ash100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות