Sastojci
Tikvica1 كيلوغرام
Mljevena govedina300 غرام- أرز أبيض، مغسول ومصفّى1.5 كوب
- معجون الطماطم، مذوب في الماء1 ملعقة كبيرة
Sok od limuna0.5 حبة
Sol1 ملعقة صغيرة
Začin0.5 ملعقة صغيرة
Mljeveni cimet0.5 ملعقة صغيرة- بطاطا مقطعة الى شرائح1 حبة
- ثوم، مقطع الى شرائح3 فص
- Sok od limuna1 حبة
Pasta od rajčice1 ملعقة كبيرة
Suha metvica1 ملعقة صغيرة- Sol0.8 ملعقة صغيرة
Koraci
- 1
تُقطع أطراف الكوسى من فوق ، وتُنقر الكوسى، مع الحرص على ترك طبقة خارجية سميكة نسبياً يمكن أن تتحمل الحشوة.
5 min - 2
لتحضير الحشوة، يُمزج الأرز، اللحم، الملح، التوابل، معجون الطماطم وعصير الليمون الحامض جيداً في وعاء.
5 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 3
تُحشى حبات الكوسى المنقورة حتى ثلاثة أرباعها، وذلك لترك بعض الفراغ حتى ينتفخ الأرز.
5 min - 4
تصف شرائح البطاطا في قِدر، و تُصف الكوسى فوقها بشكل مستقيم مع الحرص على عدم ترك مسافة بين الحبة والاخرى ويُغمر بالماء.
5 minPotreban pribor:
Lonac - 5
تُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتُسكب في القِدر ثم يوضع القدر على نار متوسطة.
5 minPotreban pribor:Posuda za miješanje - 6
عندما تبدأ الصلصة بالغليان، تُخفف النار وتُغطّى القِدر وتُترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
25 min - 7
يرفع الكوسى من القدر بعد استوائه ، يوضع في طبق تقديم و يُزين بشرحات البطاطا.
5 min
Nutritivne činjenice
Tikvicana 100gMljevena govedinana 100gSok od limunana 100gSolna 100gZačinna 100gMljeveni cimetna 100gSok od limunana 100gPasta od rajčicena 100gSuha metvicana 100gSolna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.