Courgettes farcies

Salma Al-Mansouriالطاهي

المكونات

• Courgettes
  2 kilogrammes
• Tomates pour farcir
  3 pièces
• Tomates coupées en tranches
  2 pièces
• لحم المفروم
  0.5 kilogrammes
• أرز مصري
  2 tasses
• Sel et poivre noir au goût
  0
• بهارات مشكلة
  1 cuillère à soupe
• كمون
  2 cuillères à soupe
• Persil haché
  1 tasse
• Jus de tomates fraîches
  2 tasses
• Concentré de tomates
  2 cuillères à café
• Eau chaude
  4 tasses

الخطوات

1. 1

   Lavez bien les courgettes, puis coupez les extrémités, creusez-les et placez-les dans un récipient avec de l'eau et du sel selon votre goût.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Récipient

   5 دقيقة
2. 2

   Pour préparer la farce, faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   30 دقيقة
3. 3

   Dans un grand récipient, mettez la viande hachée et le riz, mélangez bien, puis ajoutez le sel, le poivre, les épices, le cumin, le persil haché et mélangez bien, puis mettez la farce de côté.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Grand récipient

   5 دقيقة
4. 4

   Pour préparer la sauce, dans une marmite sur le feu, mettez le jus de tomate et laissez bouillir, ajoutez le concentré de tomates dissous dans un quart de tasse d'eau et laissez bouillir complètement et épaissir pendant un quart d'heure, puis mettez de côté.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
5. 5

   Retirez les courgettes du récipient contenant l'eau salée et videz-les complètement.

   5 دقيقة
6. 6

   Farcissez les courgettes en laissant un espace d'un doigt.

   5 دقيقة
7. 7

   Creusez les tomates puis farcissez-les.

   5 دقيقة
8. 8

   Dans une marmite antiadhésive, mettez d'abord les tranches de tomate, puis les courgettes, puis les tomates farcies, puis placez une assiette pour presser les courgettes.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Marmite antiadhésive

   5 دقيقة
9. 9

   Versez de l'eau bouillante, sans immerger complètement, juste jusqu'au niveau de la surface des courgettes, et appuyez sur l'assiette, mettez la marmite sur feu vif pendant 15 minutes, puis réduisez le feu pendant une demi-heure.

   30 دقيقة
10. 10

    Lorsque les courgettes commencent à cuire, ajoutez le jus de tomate et laissez bien bouillir, puis retirez les courgettes farcies du feu.

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لحم المفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين20 g

إجمالي الدهون15 g

أرز مصريلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية