Ingredienser
- Courgettes2 kilogrammes
- Tomates pour farcir3 pièces
- Tomates coupées en tranches2 pièces
Kjøttdeig0.5 kilogrammes
Egyptisk Ris2 tasses- Sel et poivre noir au goût0
Blandede krydder1 cuillère à soupe
Kumin2 cuillères à soupe- Persil haché1 tasse
- Jus de tomates fraîches2 tasses
- Concentré de tomates2 cuillères à café
- Eau chaude4 tasses
Trinn
- 1
Lavez bien les courgettes, puis coupez les extrémités, creusez-les et placez-les dans un récipient avec de l'eau et du sel selon votre goût.
5 minNødvendig utstyr:🍳Récipient - 2
Pour préparer la farce, faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 min - 3
Dans un grand récipient, mettez la viande hachée et le riz, mélangez bien, puis ajoutez le sel, le poivre, les épices, le cumin, le persil haché et mélangez bien, puis mettez la farce de côté.
5 minNødvendig utstyr:🍳Grand récipient - 4
Pour préparer la sauce, dans une marmite sur le feu, mettez le jus de tomate et laissez bouillir, ajoutez le concentré de tomates dissous dans un quart de tasse d'eau et laissez bouillir complètement et épaissir pendant un quart d'heure, puis mettez de côté.
15 minNødvendig utstyr:
Kjele - 5
Retirez les courgettes du récipient contenant l'eau salée et videz-les complètement.
5 min - 6
Farcissez les courgettes en laissant un espace d'un doigt.
5 min - 7
Creusez les tomates puis farcissez-les.
5 min - 8
Dans une marmite antiadhésive, mettez d'abord les tranches de tomate, puis les courgettes, puis les tomates farcies, puis placez une assiette pour presser les courgettes.
5 minNødvendig utstyr:🍳Marmite antiadhésive - 9
Versez de l'eau bouillante, sans immerger complètement, juste jusqu'au niveau de la surface des courgettes, et appuyez sur l'assiette, mettez la marmite sur feu vif pendant 15 minutes, puis réduisez le feu pendant une demi-heure.
30 min - 10
Lorsque les courgettes commencent à cuire, ajoutez le jus de tomate et laissez bien bouillir, puis retirez les courgettes farcies du feu.
5 min
Ernæringsfakta
Kjøttdeigper 100gEgyptisk Risper 100gBlandede krydderper 100gKuminper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.