Courgettes farcies

Salma Al-MansouriCozinheiro

Ingredientes

• Courgettes
  2 kilogrammes
• Tomates pour farcir
  3 pièces
• Tomates coupées en tranches
  2 pièces
• Carne moída
  0.5 kilogrammes
• Arroz Egípcio
  2 tasses
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Especiarias mistas
  1 cuillère à soupe
• Cominho
  2 cuillères à soupe
• Persil haché
  1 tasse
• Jus de tomates fraîches
  2 tasses
• Concentré de tomates
  2 cuillères à café
• Eau chaude
  4 tasses

Passos

1. 1

   Lavez bien les courgettes, puis coupez les extrémités, creusez-les et placez-les dans un récipient avec de l'eau et du sel selon votre goût.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Récipient

   recipe.minutes
2. 2

   Pour préparer la farce, faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   recipe.minutes
3. 3

   Dans un grand récipient, mettez la viande hachée et le riz, mélangez bien, puis ajoutez le sel, le poivre, les épices, le cumin, le persil haché et mélangez bien, puis mettez la farce de côté.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Grand récipient

   recipe.minutes
4. 4

   Pour préparer la sauce, dans une marmite sur le feu, mettez le jus de tomate et laissez bouillir, ajoutez le concentré de tomates dissous dans un quart de tasse d'eau et laissez bouillir complètement et épaissir pendant un quart d'heure, puis mettez de côté.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
5. 5

   Retirez les courgettes du récipient contenant l'eau salée et videz-les complètement.

   recipe.minutes
6. 6

   Farcissez les courgettes en laissant un espace d'un doigt.

   recipe.minutes
7. 7

   Creusez les tomates puis farcissez-les.

   recipe.minutes
8. 8

   Dans une marmite antiadhésive, mettez d'abord les tranches de tomate, puis les courgettes, puis les tomates farcies, puis placez une assiette pour presser les courgettes.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Marmite antiadhésive

   recipe.minutes
9. 9

   Versez de l'eau bouillante, sans immerger complètement, juste jusqu'au niveau de la surface des courgettes, et appuyez sur l'assiette, mettez la marmite sur feu vif pendant 15 minutes, puis réduisez le feu pendant une demi-heure.

   recipe.minutes
10. 10

    Lorsque les courgettes commencent à cuire, ajoutez le jus de tomate et laissez bien bouillir, puis retirez les courgettes farcies du feu.

    recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Carne moídapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas20 g

Gordura Total15 g

Arroz Egípciopor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Especiarias mistaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Cominhopor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2.2 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags