Courgettes farcies

Salma Al-MansouriKock

Ingredienser

• Courgettes
  2 kilogrammes
• Tomates pour farcir
  3 pièces
• Tomates coupées en tranches
  2 pièces
• Köttfärs
  0.5 kilogrammes
• Egyptiskt Ris
  2 tasses
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Blandade kryddor
  1 cuillère à soupe
• Spiskummin
  2 cuillères à soupe
• Persil haché
  1 tasse
• Jus de tomates fraîches
  2 tasses
• Concentré de tomates
  2 cuillères à café
• Eau chaude
  4 tasses

Steg

1. 1

   Lavez bien les courgettes, puis coupez les extrémités, creusez-les et placez-les dans un récipient avec de l'eau et du sel selon votre goût.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Récipient

   5 min
2. 2

   Pour préparer la farce, faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   30 min
3. 3

   Dans un grand récipient, mettez la viande hachée et le riz, mélangez bien, puis ajoutez le sel, le poivre, les épices, le cumin, le persil haché et mélangez bien, puis mettez la farce de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Grand récipient

   5 min
4. 4

   Pour préparer la sauce, dans une marmite sur le feu, mettez le jus de tomate et laissez bouillir, ajoutez le concentré de tomates dissous dans un quart de tasse d'eau et laissez bouillir complètement et épaissir pendant un quart d'heure, puis mettez de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   15 min
5. 5

   Retirez les courgettes du récipient contenant l'eau salée et videz-les complètement.

   5 min
6. 6

   Farcissez les courgettes en laissant un espace d'un doigt.

   5 min
7. 7

   Creusez les tomates puis farcissez-les.

   5 min
8. 8

   Dans une marmite antiadhésive, mettez d'abord les tranches de tomate, puis les courgettes, puis les tomates farcies, puis placez une assiette pour presser les courgettes.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Marmite antiadhésive

   5 min
9. 9

   Versez de l'eau bouillante, sans immerger complètement, juste jusqu'au niveau de la surface des courgettes, et appuyez sur l'assiette, mettez la marmite sur feu vif pendant 15 minutes, puis réduisez le feu pendant une demi-heure.

   30 min
10. 10

    Lorsque les courgettes commencent à cuire, ajoutez le jus de tomate et laissez bien bouillir, puis retirez les courgettes farcies du feu.

    5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Köttfärsper 100g

Energi250 kcal

Protein20 g

Total fett15 g

Egyptiskt Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar