الكوسا محشي

بليغ النابليالطاهي

تلذذ بنكهة الكوسا المحشي الشهية، حيث يجتمع اللحم المفروم والأرز مع البهارات العطرية في حشوة غنية، تُطهى في صلصة الطماطم اللذيذة. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، بل أيضاً سهلة التحضير، مما يجعلها خياراً مثالياً لعشاء عائلي مميز.

المكونات

• كوسا
  2 كيلوغرام
• بندورة للحشي
  3 حبات
• بندورة مقطعة الى شرائح
  2 حبات
• لحم مفروم
  0.5 كيلوغرام
• ارز مصري
  2 كوب
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  0
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة كبيرة
• كمون
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  1 كوب
• عصير الطماطم الطازجة
  2 كوب
• معجون الطماطم
  2 ملعقة صغيرة
• ماء ساخنة
  4 كوب

الخطوات

1. 1

   قم بغسل الكوسا جيدًا، ثم قم بقص الأطراف وحفرها، وضعها في وعاء يحتوي على ماء وملح حسب الرغبة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
2. 2

   لتحضير الحشوة، انقع الأرز لمدة نصف ساعة.

   30 دقيقة
3. 3

   في وعاء عميق، ضع اللحم المفروم والأرز وامزجهم جيدًا، ثم أضف الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، والبقدونس المفروم وامزج مرة أخرى، ثم اترك الحشوة جانبًا.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء عميق

   5 دقيقة
4. 4

   لتحضير الصلصة، في قدر على النار، ضع عصير الطماطم واتركه حتى يغلي، ثم أضف معجون الطماطم المذاب في ربع كوب ماء واتركه يغلي حتى يتكاثف لمدة ربع ساعة، ثم ضع الصلصة جانبًا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   15 دقيقة
5. 5

   قم بإخراج حبات الكوسا من الوعاء الذي يحتوي على الماء المملح وتأكد من تصفيتها جيدًا.

   5 دقيقة
6. 6

   احشي الكوسا مع ترك فراغ بمقدار عقلة إصبع.

   5 دقيقة
7. 7

   قم بحفر حبات البندورة ثم احشيها.

   5 دقيقة
8. 8

   في قدر غير لاصق، ضع شرائح البندورة أولاً، ثم أضف حبات الكوسا، وبعدها حبات البندورة المحشية، وأخيرًا ضع صحنًا فوق حبات الكوسا للضغط عليها.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   قدر غير لاصق

   5 دقيقة
9. 9

   اسكب ماء مغلي بحيث لا تغمر الكوسا بالكامل، بل يكفي أن يصل الماء إلى مستوى سطح حبات الكوسا، واضغط على الصحن، ثم ضع القدر على نار عالية لمدة 15 دقيقة، ثم خفف النار لمدة نصف ساعة.

   30 دقيقة
10. 10

    عندما تبدأ الكوسا بالنضوج، أضف عصير الطماطم واتركها تغلي جيدًا، ثم ارفع الكوسا المحشي عن النار.

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كوسالكل 100غ

الطاقة17 kcal

البروتين1.2 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.1 g

إجمالي السكريات1.7 g

الألياف الغذائية1 g

الماء95 g

خبز لبنانيلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون1.5 g

الكربوهيدرات50 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

خبز مسحلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون3 g

الكربوهيدرات49 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

خبز مقليلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات40 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

خبز مرقوقلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون3 g

الكربوهيدرات48 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كمونلكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2.2 g

خبز تنورلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون3.5 g

الكربوهيدرات49 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات1.5 g

خبز تاوةلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون3 g

الكربوهيدرات49 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

خبز توستلكل 100غ

الطاقة265 kcal

البروتين9 g

إجمالي الدهون3.2 g

الكربوهيدرات49 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية